泊まれるレストラン 波太 オルビス

千葉の熟練寿司職人と、ホテルやオーベルジュで修業を積んだフレンチシェフが織り成す、極上の料理をご提供いたします。良質な食材を見極め、互いの良さを活かす絶妙なバランス感覚で作り上げた珠玉の一皿をぜひお楽しみください。皆様とのご縁を大切に、真心を込めたお料理でおもてなしさせていただきます。

黒アワビにサザエ、伊勢海老やサビ（クロビシカマス）などの魚介類から、A5和牛にブランド豚、猪肉に至るまで、地元鴨川や千葉の旬の食材をふんだんに用いたお料理をご提供いたします。食材の魅力を引き出すべく、調味料も手作りにこだわりました。素材の持つ豊かな味わいをぜひご堪能ください。